澳洲淡水龙虾，是指澳大利亚及周边地区的100多种淡水螯虾。现在国内一般水产养殖者所称的澳洲淡水龙虾是指是红螯螯虾(英文Red Claw，学名C．quadricarinatus)，也译作四脊滑螯虾，也有人俗称澳洲小青龙。

实际上澳洲淡水龙虾早在90年代已进入我国，由于其单尾繁殖量偏少，存活率低等因素，一直没形成大的养殖规模。在台湾屏中地区，近年受到病毒、弧菌及虾池老化等种种因素干扰，各种虾类养殖育成率一蹶不振，养殖界弥漫一股找寻替代品种的渴望，澳洲淡水龙虾受到养殖户的关注。受其影响，大陆养殖户也重新引进澳洲淡水龙虾进行养殖。

目前澳洲淡水龙虾的养殖受限于温度，除了东北和华北之外，在华南、华东、华中、西南和西北地区都有引入养殖。

台湾

台湾是最早重新引进澳洲淡水龙虾的地区，也是目前养殖模式最为成熟的地区。

台湾地区养殖户在1996年就开始从澳洲引种，但基本上是作为观赏虾养殖。

在2008年前后，在泰国虾养殖不稳定的情况下，屏东地区养殖户开始转而养殖澳洲淡水龙虾，目前已经形成相对完整的创业链。

华南

广东

广东是大陆上较早重新引进澳洲淡水龙虾的地区。广东地区水产养殖业在国内属于相对发达与先进，在近年来传统的罗非鱼、沼虾、对虾养殖不景气的情况下，有不少人转而尝试养殖澳洲淡水龙虾。养殖地区有惠州、佛山、湛江和廉江等地。

广西

2014年，广西柳州市融安县成功引进澳洲淡水龙虾。

华东

福建

福建与台湾隔海相望，在澳洲淡水龙虾引进上有先天优势。从2013年开始，养殖成功的有厦门、仙游、南安等地。

浙江

浙江养殖的有德清、嘉兴、湖州和杭州等地。2016年，杭州已经有澳洲淡水龙虾活体出口到了韩国。

江苏

江苏是传统的大闸蟹和小龙虾养殖大省，近年来在大闸蟹病害养殖和小龙虾竞争激烈的情况下，澳洲淡水龙虾逐渐开始走入养殖户的视线。江苏养殖的地区有高淳、常熟、太仓、洪泽和射阳等地。

安徽

安徽北部与苏北关系密切交流频繁，在泗县、滁州等地也开始了澳洲淡水龙虾的养殖。

山东

山东的养殖较少，主要有德州。

江西

江西水资源丰富，污染相对江浙沪较少，近年来也在努力推动水产养殖业发展，目前养殖澳洲淡水龙虾主要是鹰潭。

华中

河南

2011年，驻马店市富池堡水产养殖有限公司开始引进澳洲淡水龙虾。从2014年开始，富池堡水产养殖有限公司培育的虾苗和商品虾推向市场。负责人李小亮表示，通过“公司+合作社+农户”的经营模式，到2020年带动周边群众建设1万亩澳洲淡水龙虾养殖基地。

湖北

湖北的小龙虾养殖规模庞大，多年来小龙虾出口量位居全国第一，这为澳洲淡水龙虾的养殖打下了很好的基础。湖北养殖澳洲淡水龙虾的有监利，武汉。值得一提的是，湖北石首与台湾公司合作建立了一个新的澳洲淡水龙虾孵化基地

西南

贵州

贵州的澳洲淡水龙虾养殖是在政府扶持下进行的。2015年贵州铜仁市扶植了5个澳洲小龙虾示范养殖区县。

四川

2015年，四川首家澳洲淡水龙虾养殖基地落户德阳。当地小伙黄科在浙江嘉兴学习澳洲淡水龙虾的养殖技术，经过4年的学习，回到四川，建立德阳市科吉养殖专业合作社。

云南

2016年6月云南红河州开远市开建澳洲淡水龙虾养殖基地

西北

西北地区虽然总体上缺水，但部分地区水草丰美，水资源相对充沛且污染较小，水质条件良好，制约澳洲淡水龙虾养殖的主要是气温条件。当地养殖者利用温泉水、大棚的方式保障澳洲淡水龙虾的正常生长。

陕西

陕西地区澳洲淡水龙虾主要在渭南，自然条件下只能养殖5个月，通过温泉水增温可以实现全年养殖。

青海

青海地区养殖澳洲淡水龙虾相对较少，目前知道的有共和县龙羊温泉和海东市乐都区。

新疆

新疆地区养殖澳洲淡水龙虾有第八师一四七团5连。2015年，新疆生产建设兵团第八师一四七团5连通过招商引资的澳洲淡水龙虾大棚养殖项目成功产出澳洲淡水龙虾。

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